お料理

地場産の川魚や山菜を生かし
旬にこだわった創作コース和食

ご夕食は板前である５代目主人が腕をふるう、約10品のコース料理です。
温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいままに、一品ずつ出来たてをテーブルへお運びします。

食材は地元の野菜やお肉、川魚が中心です。
群馬県産の最高級ニジマス「ギンヒカリ」は、生きたまま仕入れてお造りに。
身はなめらかで引き締まり、程よく脂がのっています。
新鮮なイワナが手に入れば鮮度を保つため生け簀に放ち、姿焼きにしてご提供します。
きめ細やかな肉質の赤城牛は、嬬恋名産キャベツの千切りを添えてビーフヒレカツに。
サクサクの衣と柔らかいお肉の絶妙なコンビネーションをお楽しみいただけます。

新鮮なご当地食材を使った心づくしの会席料理を、ぜひご堪能ください。